１．普段少数（ウェルシュ菌などの）悪玉菌（腐敗菌・有害菌）が増殖し始める。２．悪臭物質（アンモニア・硫化水素）がつくられる。３．腐敗産物（インドール・スカトール・エチルフェノール）がつくられる。４．発ガン物質ニトロソアミン（ガンを促進する…

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