発酵と腐敗の違い

分かり易い例でお酒があります。　お酒は、人に有用とされる細菌の力を借りてアルコールを作り出したもので、”発酵の状態にあります。　反対に”腐敗”は、有害とされる細菌が空気中などで食べ物などに付着し繁殖したもので、時に異臭を放ち”腐敗”の状態にあります。